الوسم المحفوظات: السوشي

حول توبيكو: توبيكو (と び こ) هي الكلمة اليابانية لطارق السمك. يشتهر على نطاق واسع باستخدامه في صنع أنواع معينة من السوشي. (ما هو توبيكو؟) البيض صغير الحجم يتراوح من 0.5 إلى 0.8 ملم. للمقارنة ، توبيكو أكبر من ماساجو (بطارخ الكابلين) ، لكنها أصغر من إيكورا (بطارخ السلمون). توبيكو الطبيعي لونه أحمر-برتقالي ، وطعم مدخن أو مالح خفيف ، وقوام مقرمش. توبيكو ملون في بعض الأحيان [...]