وصفات
15 نوعا من الجبن يجب أن "تخفض الجبن" معدتك
يناير
كم عدد أنواع الجبن الموجودة؟
جبنة زرقاء ، جبنة شيدر ، جبنة صلبة ، جبنة مالحة ، جبنة مثقبة.
حتى الآلات الكاتبة سوف تتعب من كتابة جميع أنواع الجبن المختلفة في العالم.
وأفضل جزء
ومع ذلك ، فقد تمكنوا من نسيان الكثير منهم.
هذا الموضوع مكثف جدا.
ومع ذلك ، وجدنا طريقة فريدة للالتفاف حولها.
طريقة تصنيف لن تجدها على الإنترنت.
نعم!
أنواع الجبن حسب أنواع الحليب.
الناجم عن؟ لنبدأ اذن. (أنواع الجبن)
جدول المحتويات
أنواع الجبن حسب مصدر الحليب؟
وفقًا ويكيبيديا، هناك 9 حيوانات مميزة منتجة للحليب.
من بين هؤلاء ، يتم استخدام الجاموس والأبقار والأغنام والماعز فقط في صناعة الجبن.
من الصعب للغاية حساب الحصة العالمية لكل نوع من أنواع الحليب في إنتاج الجبن ؛ ومع ذلك ، هناك شيء واحد مؤكد.
الحليب الأكثر استخدامًا لهذا الحليب هو حليب البقر.
هناك العديد من الخصائص التي يجب أن يمر بها أفضل أنواع الحليب في صناعة الجبن. أفضل صانعي الجبن مثل Emmi Roth و Alpha Tolman و Green Hill و Grotta Del Fiorini يستخدمون بالتأكيد:
- نكهة؛ يجب أن يكون لها طعم طازج. ليس بالضرورة حلوًا أو مالحًا ولكنه أصلي للغاية وطازج.
- مستوى البسترة لا ينبغي أن تكون مبسترة أكثر من اللازم. أي شيء فوق 170 درجة فهرنهايت ليس جيدًا جدًا.
- التكلفة: يجب ألا تكون باهظة الثمن ولا ذات جودة رخيصة.
- المعالجة: يجب أن تخضع للمعالجة النظيفة والصحية.
لذلك دعونا نبدأ قائمة الجبن الخاصة بنا. لقد سهلنا عليك فهم كل نوع من أنواع الجبن دون قراءة الكلمات والكلمات الموجودة عليها. (أنواع الجبن)
أنواع جبن البقر
الآن ، ما الذي يجعل هذا الحليب أكثر المذكرات المرغوبة لإنتاج الجبن؟
أولا ، أنها متوازنة من الناحية التغذوية.
ثانيًا ، إنه متوفر بكثرة.
إليك أفضل أنواع الجبن المصنوعة من حليب البقر. (أنواع الجبن)
1. شيدر
ربما يكون الجبن الأكثر شعبية في العالم ، يأتي هذا الجبن من قرية شيدر في سومرست ، إنجلترا.
مذاقها مختلف حسب العمر.
يبلغ عمر جبنة الشيدر الخفيفة أو الصغيرة 2-3 أشهر ، ولها ملمس ناعم ونكهة كريمية.
إنه متوسط الحجم ، عمره من 5 إلى 8 أشهر ، ذو ملمس ناعم ونكهة متوسطة الحادة.
يتراوح عمر جبنة الشيدر الناضجة أو الحادة ما بين 9 إلى 16 شهرًا ، ولها طعم حامضي حاد وصلب ومتفتت.
يمكن أن يختلف اللون من الأبيض إلى البرتقالي حسب ألوان الطعام المضافة. في كثير من الأحيان ، يتم إضافة annatto لجعلها برتقالية صفراء. (أنواع الجبن)
كلما زاد بياض الشيدر ، كلما كان ذلك يشير إلى أن البقرة تتغذى على نظام غذائي سيء.
وفقًا وزارة الزراعة الأمريكية100 جرام من جبنة الشيدر تحتوي على ما يلي.
| السعرات الحرارية | 393 كيلو كالوري |
| دهن | 32.14G |
| بروتين | 25G |
إليك مقطع فيديو يوضح كيفية إنتاج جبن الشيدر في مصنع عمره 100 عام.
للأفضل؟
كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من المعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والفوسفور. يمكن استخدامه كشريحة على البرجر العلوي ، لإضافته إلى المعكرونة ، تذوب الراكليت وتبشر في الكيش. (أنواع الجبن)
2. كاممبرت
تعد جبنة الفيتا موطنًا لمدينة كاممبير في نورماندي بفرنسا. يمكن أن تكون مصنوعة من حليب البقر الخام أو المبستر ، حسب النوع.
لكي يُطلق على الجبن اسم Camembert ، يجب أن يكون قطرها 10 سم على الأقل وأن تحتوي على 22٪ دهون.
لها قوام ناعم ومتدفق ومصنوعة في جرعات دائرية. تتقدم في العمر لمدة تصل إلى 4-5 أسابيع ، مما يمنحها وقتًا مناسبًا للفطر لتغطيتها بالكامل.
في البداية يكون لونه أبيض بالكامل ، ولكن مع إعطاء الوقت للوصول إلى مرحلة النضج ، تبدأ الصبغات البنية في الظهور على حوافه. لها نكهة كريمية وجوزية وفطر مع رائحة حادة ونفاذة. (أنواع الجبن)
كلما زاد نضج الكممبير ، زاد دسمه.
فيما يلي التفاصيل الغذائية لـ 100 جرام.
| السعرات الحرارية | 250 كيلو كالوري |
| دهن | 21.43G |
| بروتين | 17.86G |
للأفضل؟
مذاقها أفضل في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أن تستهلكه عن طريق دهنه على البسكويت والشرائح. كما أنها تستخدم في السلطات والمذابة والسندويشات.
3 - بارميزان (بارميجيانو ريجيانو)
البارميزان ، ملك الجبن ، سمي بذلك لسببين.
- وهي من أغلى أنواع الجبن في العالم.
- أقدم جبن في العالم (عادة سنتان ، وبعضها ينضج لمدة 2 سنوات)
يأتي هذا الجبن الصلب الأصفر من شمال إيطاليا وله نكهة فاكهية ذات ملمس حبيبي. يحب أن يتم تقطيعه وتقطيعه. (أنواع الجبن)
محمي تحت DOP الحالة (تؤكد أن الجبن لا يمكن أن يأتي إلا من أصله) ، يعد الجبن أحد أكبر صادرات إيطاليا. ينتج 329 مصنعًا فقط جبن بارميزان في العالم.
يتطلب الأمر 131 جالونًا من الحليب لإنتاج عجلة واحدة من الجبن (Food Insider) - ومن هنا يأتي السعر المرتفع. خلال هذه العملية ، يتم نقعها في الماء المالح لمدة 19 يومًا.
يوجد أدناه 100 جرام يقدمه بارميزان. (أنواع الجبن)
| السعرات الحرارية | 392 كيلو كالوري |
| دهن | 25 غرام |
| بروتين | 35.75 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.22 غرام |
للأفضل؟
تتمتع جبن البارميزان بنكهة قوية ونادرًا ما يتم تناولها بمفردها - فهي مبشورة على المعكرونة والبيتزا ، وخلطها بالعجين لعمل البسكويت ، ورشها فوق الطواجن أو السلطات. (أنواع الجبن)
4. بري
ابن عم كاممبير ، بري ، ينحدر من بلدة مو الفرنسية وله نفس الملمس ؛ قشر طري ودسم ومضغ.
لكن ما هي الاختلافات؟
يتم تعبئة بري في صندوق خشبي أكبر ، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون (29٪ مقابل 22٪) ويستغرق وقتًا أطول حتى ينضج من الكاممبير. كما أن لها نكهة أكثر رقة مقارنة بالنكهة الريفية. (أنواع الجبن)
100 جرام بري يحتوي على:
| السعرات الحرارية | 357 كيلو كالوري |
| دهن | 32.14 غرام |
| بروتين | 17.86 غرام |
للأفضل؟
خاصة في فرنسا ، يستخدمها الناس في السلطات ويذوبونها على شرائح اللحم ، أو يستخدمونها نيئة مع التفاح أو العسل بالكراميل.
استمتع بخبز الثوم أو شرائح الخبز المحمص. يمكنك أيضًا مزجه مع العنب والنبيذ الأحمر بطريقة لذيذة. (أنواع الجبن)
5. موزاريلا
على الرغم من أن الموزاريلا تُصنع تقليديًا من الجاموس ، إلا أنها تُصنع اليوم عادةً من حليب البقر.
تعتبر جبنة شبه طرية ، وهي أفضل جبن إيطالي وتتنافس مع جبن الشيدر في أجزاء مختلفة من البلدان المحبة للجبن مثل فرنسا وألمانيا وفنلندا واليونان.
هناك أنواع مختلفة من جبن الموزاريلا. يقول البعض 6 ، والبعض يقول 12.
ومع ذلك ، لنفترض أن الأمر تجاوز 10 مرات فقط حتى تكون في أمان.
فيما يلي أكثرها شعبية:
- جبنة موتزاريلا طازجة: له نكهة حليبية ، وقوام ناعم للغاية ، ويُستهلك مع زيت الزيتون في السلطات أو فقط على الإفطار / الغداء.
- موزاريلا دي بوفالا: مصنوع من حليب الجاموس (الحليب التقليدي المستخدم في صنع جبن الموزاريلا). انها حلوة قليلا.
- جبنة موتزاريلا مدخنة: هل فهمت الجوهر ، أليس كذلك؟ تستخدم رقائق الخشب مثل الكستناء والألدر والكرز الحامض للتدخين ولإعطاء طعم مطبوخ بقشرة بنية.
- Burrata: فقط جبن موزاريلا دافئ ممزوج بالكريمة و ستراتشياتيلا. عندما تقطعها إلى شرائح ، فإن ما تحصل عليه هو جبن كريمي غني سائل.
- الإنتاج بكثافة الإنتاج بكميات ضخمة: هذا هو الجبن ذو الطبقات المجففة التي تراها في معظم محلات البقالة. إنه صلب ويستخدم بشكل شائع في البيتزا والمعكرونة واللازانيا. طعمها مالح قليلا.
من الصعب إعطاء طعم واحد لجبنة الموزاريلا ، حيث توجد أنواع عديدة من هذه الجبن. ومع ذلك ، يمكن اعتباره حليبيًا وطازجًا وحمضيًا قليلًا بقوام مطاطي. (أنواع الجبن)
يدعي الإيطاليون التقليديون أنه لا توجد طريقة لصنع جبن الموزاريلا أثناء ارتداء القفازات.
وهي قصيرة العمر ، تتراوح عادة بين أسبوعين وأربعة أسابيع. لا ننصح بتخزينه في الثلاجة لفترة طويلة ، حيث يفقد طعمه الأصلي وقوامه الكريمي مثلاً كريم ، ويستغرق حوالي أسبوعين.
هنا الجدول:
| السعرات الحرارية | 321 كيلو كالوري |
| دهن | 28.57 غرام |
| بروتين | 17.86 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.57 غرام |
6. جودة
ربما تناولت جبن جودة ، لكن هل تعلم أنها من هولندا؟ يطلق عليه اسم جودة لأنه كان (ولا يزال) يباع في المدينة المعروفة باسم جودة.
هذا الجبن شبه الصلب له نكهة مختلفة اعتمادًا على وقت الشيخوخة:
- الشباب: تتراوح أعمارهم بين 4-10 أسابيع
- ناضجة جودة: تتراوح أعمارهم بين 16-18 أسبوعًا
- جودة القديمة: من 10 إلى 12 شهرًا
يونغ جودة طرية وذات نكهة حلوة إلى حد ما ، لذا يفضل استخدامها مع السندويشات والخبز والمقرمشات.
يتحول Ripe Gouda إلى نكهة مالحة وجوزية مثالية للنبيذ والبرغر.
يتمتع Old Gouda بثراء مالح ويتم تقديمه بشكل خاص في السلطات أو مع النبيذ مثل شيراز.
أفضل طريقة لتخزين جودة هو استخدامه أغطية تخزين مرنة أو استخدمه على الأطباق / الأوعية باستخدام أغطية مفرغة من الهواء. (أنواع الجبن)
100 جرام من جبنة جودة تحتوي على (بيانات وزارة الزراعة الأمريكية):
| السعرات الحرارية | 419 كيلو كالوري |
| دهن | 42.86 غرام |
| بروتين | 33.33 غرام |
للأفضل؟
يمكن استخدام هذا النوع من الجبن في جميع أطباق الجبن الذائب مثل الشوربات والسندويشات والكيشي والمعكرونة.
7. Emmentaler
ارفع يدك إذا لاحظت وجود ثقوب في الجبن في رسوم توم وجيري الكرتونية!
هذا جبن إيمنتالر. (أنواع الجبن)
تأتي من منطقة سويسرا التي تنتج حوالي 80٪ من جبن Emmental. يشار إليها أيضًا باسم الجبن السويسري في الولايات المتحدة.
بفضل قوامه الناعم ولونه الأصفر ومذاقه الفاكهي ، فإن أكثر سماته شهرة هي الثقوب ، التي تنتج عن إنتاج ثاني أكسيد الكربون من البكتيريا أثناء عملية التخزين.
تتقدم في العمر حوالي 8-10 أشهر حتى تصبح في أيدي تاجر الجملة. (أنواع الجبن)
يطلق عليها Food Insider أكبر جبن في العالم بقطر 80-100 سم.
إليك كيفية صنعه وتخزينه ومعالجته وطعمه.
تحصل منه على كمية جيدة من البروتين:
| السعرات الحرارية | 393 كيلو كالوري |
| دهن | 32.14 غرام |
| بروتين | 28.57 غرام |
إنها أيضًا أكثر أنواع الجبن احتيالية في العالم ، لذا تأتي جبن Emmental الحقيقي دائمًا برقم مرجعي وشعار على القشرة (إذا قمت بقص قطعة كبيرة). (أنواع الجبن)
للأفضل؟
نظرًا لخصائصه الجيدة في الانصهار ، فإنه يستخدم بشكل أساسي في الجبن المخفوق والجبن / ساندويتش والطواجن. (أنواع الجبن)
أنواع جبن الغنم
لا ترى العديد من مزارع جبن الأغنام في العالم لأنها لا تنتج الكثير من الحليب.
ولكن هناك مشكلة هنا! (أنواع الجبن)
سيعطيك جالون من حليب البقر رطلًا من الجبن.
يمنحك جالون واحد من حليب الغنم ثلاثة أرطال من الجبن.
إنه بهذا الثراء.
يفخر الأشخاص الذين يصنعون جبن الغنم التقليدي بما يفعلونه.
أوه ، دعونا لا ننجرف. دعنا ننتقل إلى الموضوع: p
تحتوي جبن حليب الأغنام على نسبة عالية من الزبدة وتتميز بنكهتها اللاذعة. يحتوي على اللاكتوز والمعادن أكثر من حليب الماعز أو البقر.
كما أن كريات الدهون أصغر حجمًا ، مما يجعلها أسهل في الهضم وبالتالي أقل عرضة لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. (أنواع الجبن)
أفضل أنواع جبن حليب الأغنام هي:
8. بيكورينو رومانو
يعود تاريخ هذا الجبن القاسي والشاحب والمالح إلى قرى إيطاليا منذ 2000 عام ، ولا يزال يحظى بتقدير لنكهته الطبيعية وقوامه المتفتت. (أنواع الجبن)
وهي من أقدم أنواع الجبن ، وتأتي بثلاثة أنواع بناءً على زمن الشيخوخة:
- فريسكو: العمر 30 يومًا
- شبه مترابط: أقل من عام
- Stagionato: من 24 إلى 36 شهرًا
كلما تقدم في السن ، كلما ازداد ملوحة وصلابة ومتفتتة. كثير من الناس يجدون Stagionato Pecorino قويًا جدًا وغير مناسب للاستخدام بمفرده. إنه مبشور لتضاف إلى المعكرونة أو الصلصات.
تتدفق دائرة من الذوق السليم من قطعة بيكورينو موضوعة على اللسان.
في البداية ، يضفي لمسة من البندق ، والذي يتحول على الفور إلى طعم مالح قبل أن يستعيد التطور النهائي للطعم الترابي المتفتت. (أنواع الجبن)
هنا مخطط التغذية:
| السعرات الحرارية | 393 كيلو كالوري |
| دهن | 32.14 غرام |
| بروتين | 28.57 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.57 غرام |
للأفضل؟
يعد هذا خيارًا رائعًا للجبن المبشور لأطباق مثل المعكرونة والبيتزا والشوربات وكرات اللحم. يمكن أيضًا رشها بشكل رائع على الخضار والبطاطس.
على الرغم من أن القشرة صلبة جدًا ، إلا أنها تُضاف إلى اليخنات / الحساء كمُحسِّن للنكهة.
بيكورينو مقابل بارميزان
غالبًا ما يميل الناس إلى الخلط بين بيكورينو وجبن البارميزان. كلاهما مختلف. (أنواع الجبن)
يصنع البيكورينو من حليب الأغنام 100٪ ، بينما يصنع البارميزان من حليب البقر. إنه أخف من جبن البارميزان ، لكنه يصل إلى الصلابة في غضون بضعة أشهر مقارنة بجبن البارميزان.
بالمقارنة ، لها لون أفتح ونكهة أكثر اعتدالًا. (أنواع الجبن)
9. روكفور
روكفور ، أحد أفضل أنواع الجبن الأزرق في العالم ، ينحدر من فرنسا ويشار إليه محليًا باسم "ملك الجبن". (أنواع الجبن)
تشتهر بعروقها الزرقاء ، وملمسها السميك ، وطعمها المليء بالمكسرات. روكفور هو قالب طبيعي موجود في كهوف فرنسا.
تضاف الأصناف (عادة بنسيليوم روكفورتي) إلى الجبن كشرط أثناء التحضير لإعطاء الجبن لونه الأزرق ؛ المنفحة والثقافة البكتيرية هما الآخران.
قبل أن يبدأ العفن في العمل بسحره ، يكون له لون أصفر باهت. بشكل عام ، يستغرق العفن حوالي شهر إلى شهرين حتى ينتشر خلال عجلة الجبن بعد التعبئة.
يُترك لعمر 1-3 أشهر أخرى ، مما يزيد من وقت الشيخوخة الإجمالي إلى 5-6 أشهر.
يشرح جيدًا كيفية القيام بذلك في الفيديو. (أنواع الجبن)
| السعرات الحرارية | 357 كيلو كالوري |
| دهن | 32.14 غرام |
| بروتين | 17.86 غرام |
للأفضل؟
يستخدم في الغالب في الصلصات والسلطات ، كما يتم دهنه على البسكويت المحمص والخبز المحمص ، أو يستهلك مع النبيذ بالإضافة إلى الأطعمة الغنية.تذوق العسل. (أنواع الجبن)
10. مانشيغو
من الصعب إبعاد إسبانيا عن جميع مناقشات الجبن. (أنواع الجبن)
يأتي هذا الجبن شبه الصلب من منطقة La Mancha في وسط إسبانيا ويدمج جوهر الفواكه في حليب الأغنام مع الحلاوة والتوابل التي يحصل عليها من القالب الذي يغطي العجلة.
ميزة أخرى مميزة هي قوقعتها المتعرجة ، ويجب أن تنضج / تقدم العمر لمدة شهرين على الأقل قبل أن يطلق عليها Manchego.
على الرغم من أنها مصنوعة أيضًا في المكسيك ، إلا أنها تشترك في القليل من التشابه مع الوصفة الإسبانية التقليدية. إنه مصنوع في المكسيك من حليب البقر ويتراوح عمره بين أسبوعين فقط ، لذا فهو طري ورقيق.
بسبب عدم التوافق هذا ، لا يوافق صانعو الجبن الأسبان على مشاركة اسم الجبن الخاص بهم ويتم إعطاؤهم اسم المنشأ المحمي. (أنواع الجبن)
| السعرات الحرارية | 429 كيلو كالوري |
| دهن | 35.71 غرام |
| بروتين | 25 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.57 غرام |
للأفضل؟
يذوب Manchego تمامًا وبشكل أساسي تستخدم لصنع الفطائر وأطباق البيض.
أنواع جبن الماعز
الجبن المصنوع من الماعز أكثر ليونة ويحتوي بشكل عام على بروتين ودهون أكثر من حليب البقر. هناك العديد من أصناف جبن الأغنام منخفضة الجودة في السوق ، والتي جذبت انتباه العملاء بطريقة ما إلى هذا النوع.
هنا ثلاثة يجب أن تجرب. (أنواع الجبن)
11. فيتا
يتكون الفيتا إما من مزيج من حليب الماعز والأغنام أو من حليب الأغنام وحده. (أنواع الجبن)
تنتمي إلى أراضي اليونان وتتميز بلونها الأبيض ، والملمس الناعم والمتفتت والذوق المعتدل. عادة ما يتم صنعه في شرائح.
الحد الأدنى لوقت النضج لجبن الفيتا هو شهرين في محلول ملحي ، على الرغم من تقدم العمر في أوقات مختلفة - ومن ثم أنواع مختلفة - من قبل الشركات المصنعة المختلفة.
بعضها سائل ودسم ، بينما البعض الآخر أكثر نضجًا وقويًا ومنعشًا. (أنواع الجبن)
100 جرام من جبنة الفيتا تحتوي على:
| السعرات الحرارية | 286 كيلو كالوري |
| دهن | 21.43 غرام |
| بروتين | 17.86 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.57 غرام |
للأفضل؟
تضاف إلى سلطات الفاكهة مثل شرائح التفاح والخوخ والمانجو والعنب. يُتبل بزيت الزيتون أو يؤكل على الشواية.
12. بوشرون
نشأ هذا الجبن في وادي لوار بفرنسا ، وهو غني بالمراعي الطازجة الواسعة ، وله قوام شبه ناعم ومصنوع في جذوع الأشجار.
في الواقع ، إذا كان اللون بنيًا ، فقد يخلط الناس بسهولة بينه وبين جذوع الأشجار الخشبية. لها نمط تحجيم قشرة بينما المركز طباشيري.
يلعب النظام الغذائي للماعز التي يتم الحصول على الحليب منها دورًا حيويًا في تحديد نكهة الجبن ؛ لكن بشكل عام لها رائحة ترابية حمضية مع ملاحظات من عيش الغراب.
إليك وصفة بسيطة لصنع جبن الماعز في المنزل باستخدام مقبلات ، مصفاةوبعض الملح.
| السعرات الحرارية | 250 كيلو كالوري |
| دهن | 21.43 غرام |
| بروتين | 14.29 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.57 غرام |
13. فالنساي
Valencay هي جبن فرنسي مصنوع من حليب الماعز الطازج. يصنع هذا الجبن على شكل هرم مبتور له خاصية مميزة.
بعد تحضير الجبن ، يتحول لونه من الأبيض الباهت إلى الأصفر ، ولكن كيف يكتسب لونه الأزرق المائل إلى الأسود؟
إنه مغطى بالفعل برماد نباتي ويترك للراحة لمدة 4-5 أيام في الكهوف الصناعية. بعد أن يتم تغطيتها بثقافة مناسبة لمدة 4-5 أيام أخرى ، تتحول إلى قوام أسود مزرق متجعد ، أي شكلها النهائي.
تشرح إحدى الأساطير شكل هذا الجبن - قام نابليون بتقطيع الجزء العلوي من جبن فالنساي على شكل هرم بعد أن تم تناوله في مصر.
إنه طري وله نكهة حامض عندما يصبح طازجًا - وهذا يتغير بمرور الوقت إلى نكهة الجوز. لا تبلى لأكثر من شهرين.
أنواع جبن البافلو
حليب الجاموس أكثر سمكًا ودسمًا من حليب البقر لأنه يحتوي على المزيد من الدهون. فيما يلي نوعان من جبن حليب الجاموس.
14. كاسيوتا
يتم إنتاج هذا الجبن الأبيض شبه الطري وتقييمه في إيطاليا. على الرغم من أن حليب البقر والأغنام مصنوع أيضًا ، إلا أننا سنتحدث فقط عن نسخة الجاموس.
يبلغ من العمر حوالي شهرين ولها نكهة حلوة وكريمة. ومن المثير للاهتمام أنه مُنكه بمكونات مختلفة مثل الفلفل الحلو أو البصل أو الأعشاب.
أن يتقدم في العمر لمدة شهر على الأقل قبل التعبئة والتغليف النهائي في المصانع. الرطوبة مطلوبة 75-85٪ لنضج هذا الجبن بشكل مثالي.
100 ز يحتوي جبن كاسيوتا:
| السعرات الحرارية | 357 كيلو كالوري |
| دهن | 28.50 غرام |
| بروتين | 24 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.14 غرام |
للأفضل؟
يمكن أن يكون جبن الكاسيوتا إضافة لذيذة إلى العجة والكيش والفطائر.
15. بانير
الجبن القريش أو البانير هو الغذاء الأساسي لشبه القارة الهندية. يصنع سادة أو حار أو مخلل. إنه ناعم ولونه أبيض نفاث بنكهة حليبية.
الكمية الجيدة من الكربوهيدرات في بانير تجعله غذاءً أساسياً مناسباً. في الواقع ، تقوم المناطق الفقيرة في الهند بإعدادهم في المنزل وإطعام أطفالهم به ، بدلاً من شرائه من الخارج.
الشيء الذي يجب أن تضعه في اعتبارك بشأن هذه السلالة هو أنها لا تذوب وتقدم العمر. يعتبر بعض الناس أن البانير نوع خفيف وبالتالي حار ومختار.
يتم إنتاجه على شكل مكعبات وعلب وشرائح في المصانع ثم يتم نقله إلى جميع أنحاء العالم.
| السعرات الحرارية | 343 كيلو كالوري |
| دهن | 26.9 غرام |
| بروتين | 19.1 غرام |
| الكربوهيدرات | 6.1 غرام |
للأفضل؟
أفضل أطباق البانير هي Palak Paneer و Matter Paneer و Kofta و Paneer Tikka Masala.
التفاف
نعلم أننا ربما فاتنا العديد من أنواع الجبن من بلدك.
فلماذا لا ترسلها لنا في قسم التعليقات حتى نتمكن من تضمينها في مدونتنا.
تحياتي سعيدة!
أيضًا ، لا تنسى تثبيت /المرجعية وزيارة موقعنا مدونة للحصول على معلومات أكثر إثارة للاهتمام ولكنها أصلية.