وصفات
8 بصل أخضر بديل لنكهة مماثلة في طبقك | الكمية والاستخدام والوصفات
فبراير
يمكنك تناول البصل الأخضر في الأرز المقلي وسلطة البطاطس وكعك السلطعون أو حتى استخدامه على الخبز وبسكويت الشيدر وغيرها من الوصفات.
لا يزال معظمنا يخلط بين البصل الأخضر والبصل الأخضر. إنهم متشابهون!
لكنها تختلف عن الكراث ، الثوم المعمر ، الكراث ، المنحدرات ، الربيع ، الأحمر ، الأصفر أو البصل العادي.
أبيض البصل الأخضر له نكهة منعشة ، بينما الجزء الأخضر طازج وعشبي.
الوصفة التي تطبخها تتطلب نضارة أو حدة البصل الأخضر ، لكنك لا تملكها. وللتذوق بشكل أقرب قليلاً ، يجب عليك الآن اختيار واحدة بدلاً من البصل الأخضر.
محتار حول ما يجب استخدامه؟ لقد قمنا بإدراج جميع البدائل الممكنة!
جدول المحتويات
أفضل بديل للبصل الأخضر
تذكر أن الجزأين الأبيض والأخضر من البصل يضيفان تأثيرًا مختلفًا للوصفة ، لذلك يجب عليك اختيار بديل البصل الأخضر بعناية ، مثل أيهما أفضل لاستبدال الأوراق أو المصابيح.
القاعدة الأساسية هي استبدال البصلة (الجزء الأبيض) بالبصلة البديلة واستبدال الأوراق (الجزء الأخضر) بالأوراق.
لن تؤدي بدائل البصل الأخضر الموضحة أدناه إلى تغيير نكهة وصفتك ؛ بدلاً من ذلك ، سوف يضفيون نكهة عشبية طازجة مماثلة للطبق الأخير. لقد قمنا بإدراج وصفات لذيذة يمكنك تجربة هذه البدائل.
القفلوط الكراث الأندلسي
هل البصل الأخضر والكراث نفس الشيء؟ رقم! هل يمكنك استبدال البصل الأخضر بالكراث؟ نعم!
ما هو التصميم؟
الكراث عبارة عن بصل صغير الحجم ذو نكهة خفيفة وحساسة وحلاوة.
لكن عندما نتحدث عن النكهة ، فهي أقرب إلى البصل الأخضر من البصل الأصفر أو الأحمر أو الأبيض.
ملحوظة: تعتبر مقايضة جيدة للجزء العلوي من البصل الأخضر.
إذا تم استخدام الخام
يمكن أن يتذوق الكراث طعمًا منعشًا أو بخيلًا ، لذا تأكد من استبدال الشكل المفروم في الصلصات أو الأطباق مثل سلطة البطاطس.
كيف تتغير؟
1 بصلة خضراء متوسطة تعادل 2-3 ملاعق كبيرة (مفرومة فرما ناعما) ، الكراث الصغير أو المتوسط (مقطع ناعم أو مفروم) يساوي 2-3 ملاعق كبيرة.
لذلك ، استخدم الكراث كبديل عن البصل الأخضر لتتناسب مع النكهات. (بديل البصل الأخضر)
متى يتم استخدامه؟
يمكنك استبدال البصل الأخضر بالثوم المعمر أو الثوم المعمر في الأطباق التي تتضمن إضافتها لاحقًا في شكل مفروم.
الأطباق الموصى بها:
- صدر دجاج الكراث والسبانخ
- ريليش الخيار التايلندي (أجاد)
- شوربة البصل والكراث الطازج
علاوة: يُمزج مع الشبت بدلاً من الكمون لصنع سمك السلمون المشوي اللذيذ.
معمر
هل يمكنك استبدال الثوم المعمر بالبصل الأخضر؟ نعم!
قد يكون الثوم المعمر الطازج أو الثوم المعمر المجفف أقرب ما يكون إلى البصل الأخضر.
قد تشبه أوراقها الأنبوبية سيقانًا مجوفة من البصل الأخضر ، لكن لها نكهة مختلفة قليلاً.
الثوم المعمر أعشاب طبية مثل ندى الجبل. لن تتغلب نكهتها الرقيقة على المذاق العام للطبق.
لديهم حبة بصل أخف (مع قليل من الثوم) من البصل الأخضر.
ملاحظة: يعتبر استبدال الثوم المعمر مقايضة جيدة للجزء الأخضر من البصل الأخضر.
كن حذرا عند القص
الثوم المعمر نبات رقيق يميل إلى التعفن بسهولة. لذلك إذا كان يجب عليك استخدام بديل البصل الأخضر ، فاستخدم سكين تقطيع حاد لتقطيع الثوم المعمر الطازج.
كيف تتغير؟
على الرغم من النكهة الخفيفة ، هل يمكنك استخدام الثوم المعمر الطازج أو المجفف إذا لم يكن لديك بصل أخضر؟ نعم! إليك الطريقة:
1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المجفف يساوي 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج.
في حين أن 5-6 ثوم معمر يصنع ما مجموعه 2 ملاعق كبيرة.
لاستخدام الثوم المعمر كغذاء بديل للبصل الأخضر ، ابدأ بإضافة كمية صغيرة (لا تزال أكثر من البصل الأخضر ؛ تتطلب حفنة واحدة 1 أضعاف الثوم المعمر) وقم بزيادة الكمية تدريجيًا.
متى يتم استخدامه؟
يمكنك استخدام الثوم المعمر بدلاً من البصل الأخضر في الأطباق التي تحتوي على البصل الأخضر المفروم.
الأطباق الموصى بها:
- بطاطس كريمة الثوم
- تارت الجزر مع الريكوتا والأعشاب
- كرات اللحم بالدجاج والثوم المعمر
علاوة: يمكنك استبدل الليمون أو أي نوع من عشبة الليمون لعمل أسقلوب محمر لذيذ.
الكراث
هل الكراث والبصل الأخضر نفس الشيء؟ رقم! هل يمكنك استبدال البصل الأخضر بالكراث؟ بالتأكيد! لأنها تُعرف أيضًا باسم البصل الأخضر الكبير جدًا.
إنها مناسبة تمامًا للبصل الأخضر ، حيث أن لديهم أنواعًا متشابهة من البصل. لنتحدث الآن عن اختلاف الأذواق:
البصل الأخضر أو البصل الأخضر لهما نكهة خفيفة من البصل مقارنة بالبصل الأقوى مثل البصل.
ملحوظة: تعتبر مقايضة جيدة للجزء الأبيض من البصل الأخضر.
فوائد صحية
يحتوي الكراث على الألياف الغذائية والفيتامينات التي تساعد على تجلط الدم (أ ، ك ، ج) ، ومعادن مهمة جدًا لخلايا الدم الحمراء (الحديد ، والمنغنيز) ، وتنظيم وظائف الأعصاب والدماغ.
كيف تتغير؟
1½ كراث متوسط أو 1 كبير يساوي 1 كوب من الكراث المفروم (نيئ).
في حين أن 3 حبات متوسطة الحجم أو حبتان كبيرتان (مطبوخة) تساوي أيضًا كوبًا واحدًا من الماء.
ومع ذلك ، يجب استبدال كمية أقل من البصل الأخضر لأن له نكهة قوية.
على سبيل المثال ، إذا كانت وجبتك تنص على إضافة كوب من البصل الأخضر ، فيجب عليك استخدام نصف كوب من الكراث (زيادة الطعم تدريجيًا).
متى يتم استخدامه؟
يمكنك استبدال البصل الأخضر بالكرات في كل من الأطباق المطبوخة وغير المطبوخة.
تذكر أن لها نكهة قوية وقوية ، لذا اغسل الكراث أولاً ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة لاستخدامه كمواد خام.
الأطباق الموصى بها:
- شوربة البطاطس بالثوم
- الكراث والسبانخ بابارديل
- مشروم كريمي وصدر دجاج
علاوة: يقترن بالزعفران أو أي نوع آخر بديل الزعفران لتحضير أكلة لذيذة.
سلالم أو وايلد ليك
على الرغم من اسم الكراث البري ، إلا أنها تختلف عن الكراث. الأول له نكهة أكثر حدة من البصل.
المنحدرات ، وتسمى أيضًا البصل الأخضر ، تشبه البصل الأخضر ولكنها أصغر قليلاً مع ورقة أو اثنتين مسطحتين لكنهما عريضتان.
لديهم نكهة البصل أقوى من الكراث والثوم أكثر نفاذة من البصل الأخضر.
ملحوظة: تعتبر مقايضة جيدة لأوراق البصل الأخضر.
أي جزء من البصل الأخضر تستخدمه؟
جميع الكراث البري أو المنحدرات صالحة للأكل ؛ الأوراق الخضراء لها ألطف نكهة والبصلة البيضاء لها ملمس ناعم (نكهة قوية).
كيف تتغير؟
بالنسبة للمنحدرات أو البصل الأخضر ، ثلاث قطع من الأوراق المقطعة إلى شرائح رفيعة تساوي قطعة واحدة من البصل الأبيض.
1 بصلة متوسطة الحجم تساوي ملعقتين كبيرتين (2 جم).
تذكر أن البصل الأخضر أكثر اعتدالًا في النكهة ، لذا استخدم الكراث البري بدلًا من البصل الأخضر باعتدال لإقران النكهات.
متى يتم استخدامه؟
يمكنك استبدال البصل الأخضر بالمنحدرات في كل من الأطباق المطبوخة وغير المطبوخة.
نعم ، يمكن استخدامها نيئة! في الواقع ، يمكنك استبدال الكراث البري أينما كنت تستخدم البصل الأخضر أو البصل الأخضر.
الأطباق الموصى بها:
- سبرينج جرينز بان
- حساء منحدر
- سباغيتي مقلية
علاوة: قم بإقرانها بالريحان بدلاً من الزعتر لعمل أرز بني مقلي لذيذ.
ثوم أخضر
الثوم الأخضر أو الثوم الربيعي هو ثوم صغير لم ينضج بعد.
إنه مشابه للبصل الأخضر أو البصل الأخضر. لها أوراق خضراء طويلة نحيفة وناعمة وبصلة بيضاء وردية أرجوانية.
تشبه رائحة الثوم الربيعي رائحة الثوم أكثر من رائحة البصل ، ولكن يمكن أن يكون بديلاً محتملاً للبصل ، حيث يحتوي كلاهما على رائحة البصل الأخضر (لكنهما أكثر كثافة وحارة).
ملحوظة: تعتبر بديلاً مناسبًا لبصيلات البصل الأخضر والسيقان الخضراء.
هل يمكنك تخزين الثوم الأخضر؟
يمكنك تخزين الثوم الطازج أو الثوم الطازج في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام. يُقطّع إلى قطع ويُجمّد في وعاء. يمكنك أيضًا قلي الثوم الأخضر قليلًا قبل تخزينه.
كيف تتغير؟
1 ثوم أخضر كامل يساوي 1/3 ملعقة كبيرة.
تذكر أن الثوم الصغير له نكهة أكثر حدة وقوة من البصل الأخضر ، وكمية صغيرة يمكن أن تلبي النكهة المحددة التي تحتاجها.
متى يتم استخدامه؟
يمكنك استخدامه كبديل للبصل الأخضر في كل من الأطباق المطبوخة وغير المطبوخة.
يمكن استبداله في أي طبق تقريبًا يحتوي على البصل الأخضر.
الأطباق الموصى بها:
- قطع لحم الخنزير المقلية
- باستا البيستو
- حساء الدجاج الحار
علاوة: قم بإقرانها بالفلفل الحلو بدلاً من الكركم لعمل سلطة خضراء إسبانية لذيذة.
بصل ابيض
إذا لم يكن لديك بصل أخضر ، يمكنك استخدام البصل الأبيض كبديل.
نعم ، يمكنك استبدال البصل الأخضر بالبصل!
البصل الأبيض طري ومقرمش (بسبب قشرته الرقيقة الشبيهة بالورق) وله نكهة حلوة.
ملحوظة: تعتبر بديلاً مناسبًا لمصباح البصل الأخضر.
هل تعرف؟
البصل الأبيض له أقوى نكهة من بين جميع أصناف البصل. نسبة السكر عالية ومحتوى الكبريت (الذي يعطي البصل رائحة وطعم نفاذة) منخفض.
كيف تتغير؟
1 بصلة بيضاء صغيرة تعادل نصف كوب (مفرومة).
إذن كم عدد البصل الأخضر يساوي بصلة واحدة؟
9 حبات بصل خضراء مفرومة تنتج كوبًا واحدًا ، مما يعني أنك ستحتاج إلى بصلة بيضاء متوسطة الحجم لموازنة الكمية.
متى يتم استخدامه؟
يمكنك استخدامه كبديل للبصل الأخضر في الأطباق المطبوخة أو الوصفات التي تشمل البصل الأخضر المقطع أو المفروم ، مثل السلطات أو السندويشات.
الأطباق الموصى بها:
- شوربة البصل الأبيض الكريمي
- بازلاء بالنعناع مع البصل الأبيض
- أربع طماطم صلصة
لذلك في وصفات الحساء ، يمكنك استبدال البصل الأخضر بالكراث والبصل الأبيض.
علاوة: قم بإقرانها بزيت الزيتون بدلاً من زيت السمسم لعمل مقلاة دجاج لذيذة بالجبن والبصل.
البصل الأصفر
هذا هو البصل المعتاد أو العادي الذي نعرفه جميعًا.
نعم ، يمكن أيضًا أن يكون البصل الأصفر أو البني بديلاً محتملاً للبصل الأخضر.
لديهم توازن في الحلاوة والقابضة ، مما سيضيف نكهة البصل الفريدة ولكن المتشابهة إلى طبقك.
ملحوظة: تعتبر بديلاً أفضل عن بصلة البصل الأخضر. (بديل البصل الأخضر)
هل يمكنني استبدال مسحوق البصل بالبصل الأخضر؟
نعم! في الوصفات التي تتطلب إضافة البصل الأخضر ، يمكنك استخدام رشة أو حتى نصف ملعقة صغيرة للحصول على نكهة مماثلة للبصل الأخضر.
كيف تتغير؟
1½ بصل أصفر متوسط يساوي نصف كوب (مفروم ناعماً أو مفروم).
1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة بشكل خشن ينتج نصف كوب.
إذا كنت ترغب في تقطيع البصل إلى مكعبات ، فقد تحتاج إلى نصف بصلة صغيرة لعمل ملعقتين كبيرتين.
على سبيل المثال ، يمكنك استخدام بصلة صغيرة لتحل محل البصل الأخضر المتوسط.
متى يتم استخدامه؟
يمكنك استخدامه كبديل للبصل الأخضر في الأطباق التي تحتوي على بعض الحلاوة وتتطلب بعض الكراميل أو الطهي. (بديل البصل الأخضر)
الأطباق الموصى بها:
- بيتزا البصل بالكراميل
- فطيرة البصل والأعشاب
- شوربة البصل الفرنسية
علاوة: استخدميه مع الشمر بدلًا من الحلبة لعمل تورتة البصل بالكراميل.
بصل احمر
هذه هي أحلى أنواع البصل ، فهل يمكنك استبدال البصل الأحمر بالبصل الأخضر؟
بلى!
يحتوي البصل الأحمر على نسبة سكر أعلى من البصل الأبيض ولكن قد يكون له رائحة أقوى.
تتراوح نكهة البصل الأحمر الأرجواني من معتدل إلى حار.
ملاحظات: مناسبة جدًا لاستبدال الجزء الأبيض من البصل الأخضر. (بديل البصل الأخضر)
هم أصح البصل
يحتوي البصل الأحمر على كميات أعلى من مضادات الأكسدة (التي تساعد في محاربة الخلايا السرطانية) مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين أكثر من أي نوع آخر من البصل.
كيف تتغير؟
1 بصلة حمراء صغيرة تنتج نصف كوب (مقطعة).
يمكنك البدء بإضافة كمية صغيرة وزيادة الكمية تدريجياً لخلق النكهة التي تحتاجها لوجبتك.
متى يتم استخدامه؟
يمكنك استخدامه بدلاً من البصل الأخضر في الأطباق المطبوخة أو غير المطهية.
تذكر أن نكهة البصل قد لا تكون ملحوظة في الأطباق المطبوخة ، لكنها يمكن أن تضيف نكهة خفيفة عند استخدامها كإضافة في السلطات أو السندويشات أو البرغر.
الأطباق الموصى بها:
- توست البيض والأفوكادو
- بطاطا حمراء مع فاصوليا
- قطع لحم الخنزير البصل ديجون
علاوة: قم بإقرانها مع فلفل حريف أو أي بديل ساخن to اصنع دجاج كايين اللذيذ مع صلصة الأفوكادو.
الأفكار النهائية
بصل لؤلؤي (بصل صغير) ، بصل حلو (والا والا ، فيداليا) ، بصل ويلزي (بصل أخضر طويل ؛ نوع من البصل الأخضر) ،
يمكن أيضًا اعتبار سيقان الثوم وبصيلات الأشجار (مزيج من البصل الويلزي والبصل الشائع) بدائل أخرى محتملة للبصل الأخضر أو البصل الأخضر.
بغض النظر عن التوابل التي تختارها بدلاً من البصل الأخضر ، من المهم مراعاة نكهة وكمية كل منها حتى لا تؤثر على المذاق النهائي لوجبتك.
وأخيرا،
هل جربت أيًا من البدائل المذكورة؟
هل هذا صحيح؟ شارك افكارك معنا بالاسفل.
أيضًا ، لا تنسى تثبيت /المرجعية وزيارة موقعنا مدونة للحصول على معلومات أكثر إثارة للاهتمام ولكنها أصلية.
ممتاز!